本文摘要：浙江省宁波市近年来通过建构大宗食品“购销路线图”，用科学的方法摸清食品来龙去脉，缩短监管链条，掌控食品安全的可追溯性，有效地构建食品风险的源头监控。

浙江省宁波市近年来通过建构大宗食品“购销路线图”，用科学的方法摸清食品来龙去脉，缩短监管链条，掌控食品安全的可追溯性，有效地构建食品风险的源头监控。近日，浙江省委书记赵洪祝，副省长郑继伟等省市领导先后做出重要批示，充分肯定宁波市的工作，并认为要之后完备，大大深化，认真总结推展。近年来，宁波市针对70%以上食品来自市外等食品输出性城市特点，为更进一步掌控全市主要大宗食品的来龙去脉，强化对各主要食品的质量安全性全程管理，对生猪、水产品、蔬菜、豆类制品、食用油、乳品、牛肉、家禽、蛋品、大米等大宗食品的来源、栽种养殖、生产加工、流通销售、运输等各个环节展开基础性调研，掌控了大量有效地的信息，绘制了十大类大宗食品的“购销路线图”，详尽阐释了十大类食品“供应地—零售商”光阴的基本情况，并对流通过程中关键环节的质量安全控制措施不作了可行性的分析解释，对构建宁波市食品安全由此可知、高效率、可靠、可记录、可追溯、更进一步掌控食品安全风险的目标，获得了较好效益，受到了各级领导的认同和媒体的普遍注目。

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